新春佳节将至，象征团圆喜庆的“年夜饭”是春节的重头戏，吃得安全、吃得放心是广大人民群众对“年夜饭”的殷切期望。为进一步排查全市承接“年夜饭”餐饮单位风险隐患，有效预防食品安全事故发生，保障广大市民身体健康和生命安全，2月4日，聊城市市市场监管局局联合东昌府区市场监管局对承接“年夜饭”的餐饮服务单位开展“随机查餐厅”活动。
此次活动邀请了聊城日报、齐鲁晚报新闻媒体等共同参与，前往孔孟会馆、运河会馆开展检查。主要对餐饮服务单位主体责任落实是否到位；就餐环境、加工制作环境是否清洁卫生；人员健康管理、进货查验、原料贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等是否规范；是否积极落实、引导消费者制止餐饮浪费等重点环节开展监督检查。在开展检查的同时，对各餐饮服务单位“年夜饭”预定情况、原材料供货情况、菜谱制定情况等进行询问了解，督促其注重风险预警，加强从业人员培训，提升食品安全风险防范意识，守护“年夜饭”食品安全。
下一步，聊城市市场监管部门将持续加大对承接“年夜饭”的餐饮服务单位的监管检查力度，进一步压紧压实餐饮单位食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，确保群众“年夜饭”吃得安心、舒心、暖心。
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作者: 虞书欣 09-12 16:54:05扫一扫安装
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