本文转自：遵义日报

仁怀市

“酒都酱人”劳务品牌为酒企提供技能人才美师彩票062美狮彩票

本报讯 （记者 樊明富）“制酒工艺上甑环节的要领是‘轻、松、薄、匀、平、准’，把控好这些细节才能酿出好酒。”近日，在仁怀市盐津街道爽净职业培训学校，拥有10多年丰富酿酒经验的培训老师李启洪为学员详细讲解酱香白酒生产工艺。哔哩哔哩副总裁离职

据了解，目前，在仁怀从事酱香白酒生产、销售、包装等的企业有11700余家，辐射带动近20万人就业。2023年3月，“酒都酱人”劳务品牌入选贵州省首批优秀劳务品牌，并作为贵州省唯一推荐代表在全国劳务协作暨劳务品牌大会上展出。

爽净集团人力资源公司负责人张鹏说：“自‘酒都酱人’劳务品牌创建以来，爽净集团充分发挥自身职业教育、人才派遣业务于一体的优势，组织开展品酒师、酿造工等技能培训7555人，带动解决就业4830人，为酱酒企业提供技能人才保障。”

酱香白酒生产过程40多个环节、200多道工序，从业人员技能水平高低直接决定了白酒的质量好坏。为推动酱香白酒产业高质量发展，仁怀市探索“酒都酱人”劳务品牌建设，相继出台了《仁怀市劳务品牌建设实施方案》《仁怀市2023—2025年酱香型白酒产业工人队伍大培训工作方案》《仁怀市推动酱香型白酒职业技能培训高质量发展实施方案》等政策文件，从品牌定义、建设过程、人才培育、保障力量等各方面，为劳务品牌的创建明确了发展方向、提供了基本保障。

为提升酱酒工人能力素质，由仁怀市人社局牵头，依托高等学院、中等技术学校、社会办学机构、企业技能大师工作室等平台，实施“万人技能培训”行动，围绕酱香白酒上甑、制曲、品评、勾调、包装等生产加工环节，开展专题培训550余期，培训2.8万余人次；组建国家酒检中心、仁怀酒业发展服务中心等行业科研技术和服务机构，评定中国酒都“酱香酒匠”17人，组织29名专家成立酱香酒专家库，引进高级专业技术人才226人，有效提升酱香白酒产业科研、教育培训能力。

为推动酱香白酒技能人才标准化、规范化建设，联合仁怀市酱香白酒科研所、省质检院仁怀分院、茅台集团等20多家单位制定《仁怀大曲酱香酒技术标准体系》，在第五届中国（贵州）国际酒类博览会上正式发布，为仁怀酱香白酒酿造提供规范的工艺标准。同时，建立《仁怀产区大曲酱香酒技术标准体系》《关于规范中国酱香白酒核心产区大曲酱香型白酒传统生产厂房建设指导意见》等标准规范，引导酱香白酒技能人才守牢质量底线。

此外，仁怀市充分发挥“以赛促练”作用，组织开展酱酒职工职业技能大赛，引导139家企业选派516名选手参加“擂台比武”，评选出“酒都工匠”等技术能手144人；成功筹办贵州省第一届职业技能大赛遵义选拔赛酱香白酒品评项目比赛，组织64名中级以上选手参赛，锤炼出一批“行家里手”。据悉，仁怀市还获得2024年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛举办权，这将为“酒都酱人”提高技能水平搭建起国际舞台，也让“酒都酱人”劳务品牌走向世界。

“建设‘酒都酱人’劳务品牌，既为劳动者就业增收提供了支撑，又为白酒产业高质量发展打牢了人才基础。下步，我们将加大对酱香白酒全产业链工种的培训力度，着力培育知识型、技能型、创新型的技能人才，计划到‘十四五’末，完成酱香白酒技能人才培训5万人以上，推动更多劳动者实现家门口就业。”仁怀市人社局相关负责人说。