本文转自：安庆日报

全市年夜饭预订超过1400余桌

“四个强化”守护“舌尖上的安全”本报讯 据市市场监管局统计，截至目前，全市报备承办年夜饭餐饮服务单位120余家，预订1400余桌，预计就餐人数达1.5万余人。

为确保群众吃上安全放心的年夜饭，我市“四个强化”加强对餐饮服务食品安全监管，守牢“舌尖上的安全”。强化源头监管，加大对食品生产企业和小作坊监管力度，重点核查生产过程质量管控措施落实情况。截至目前，检查餐饮服务企业108家，责令改正27家。强化备案管理，实行年夜饭承办申报制，及时精准掌握全市各餐饮单位年夜饭预订桌数、就餐人数以及最大供应量等情况，并逐一签订食品安全主体责任承诺书。强化专项抽检，市场监管部门以承办年夜饭餐饮单位为主要检查对象，目前共检查餐饮单位110家，开展餐饮具洁净度快检等51批次。同时，对春节期间热销的米面及制品、食用油、调味品、肉制品、白酒、炒货、水产制品、糕点8大类食品开展专项监督抽检，目前共抽检93批次，合格率100%。强化宣传引导，市市场监管局采取专题培训会、集中约谈会等形式，对承办年夜饭餐饮服务单位负责人和食品安全管理人员开展培训，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任。目前对餐饮服务单位开展行政指导96家（次），约谈或培训近240余人。同时通过政务“双微”等渠道发布6期“春节消费提示”，督促餐饮单位积极履行社会责任，适时提供“小份菜”，营造节日期间“厉行节约、反对浪费”的良好社会氛围。

市市场监管局提醒广大消费者，春节期间外出就餐，要增强食品安全意识，选择证照齐全、场所卫生状况良好、诚信经营的餐饮单位；要按人数适度消费，积极主动践行“光盘行动”，提倡剩余餐食打包；不食用河鲀活鱼、未经加工的河鲀整鱼、野生动物和长江禁捕的野生鱼类等食物，共同守护“舌尖上的安全”。（全媒体记者 徐侃 通讯员 陈坤）