- 新疆天业股票
- 金健米业股票
- 永鼎股份股票
- 中国医药股票
- 锦龙股份股票
- 航天晨光股票
- 云天化股票
- 中航资本股票
- 中国银行股票
- 光大银行股票
- 深赛格股票
- 隧道股份股票
- 国中水务股票
- 同仁堂股票
- 西部资源股票
- 上海贝岭股票
- 中国宝安股票
- 中色股份股票
- 复星医药股票
- 华丽家族股票
- 大唐电信股票
- 葛洲坝股票
- 中国建筑股票
- 宇通客车股票
- 飞乐音响股票
- 德赛电池股票
- 中集集团股票
- 振华科技股票
- 时代新材股票
- 招商银行股票
- 中国高科股票
- 科达股份股票
- 抚顺特钢股票
- 西部矿业股票
- 中国中铁股票
- 中国核电股票
- 青岛双星股票
- 华东科技股票
- 华发股份股票
- 中联重科股票
- 精达股份股票
- 东风科技股票
- 罗牛山股票
- 京东方A股票
- 士兰微股票
- 天坛生物股票
- 万向钱潮股票
- 哈药股份股票
- 四环生物股票
- 丰原药业股票
- 中金岭南股票
- 新五丰股票
- 新安股份股票
- 福耀玻璃股票
- 维维股份股票
- 苏州高新股票
- 浙大网新股票
- 哈投股份股票
- 中金黄金股票
- 浦发银行股票
近日,黄酒上市公司相继发布2022年年报。其中,古越龙山营收同比增长2.75%,金枫酒业营收同比增长1.88%,会稽山营收则同比下降1.85%。
国家统计局数据显示,2022年,全国规模以上黄酒企业的营收和利润分别为101.6亿元和12.7亿元,同比下降20%与24%。
业内人士认为,在此背景下,龙头黄酒企业能取得“原地踏步”式增长实属不易。然而,黄酒企业依然面临困局,作为中国最早发明的发酵酒,拥有将近4000年酿造历史的黄酒,如何能够“破圈”,实现复兴之旅呢?
源远流长,酒诉衷情
黄酒,这一我国独有酒种,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。在近日举办的第十八届酒博会上,24家绍兴黄酒企业集体亮相,吸引了世人的目光。数据显示,这24家酒企2022年产量占绍兴黄酒的93%,销售占95%,利润占96%,出口额占99%。
白酒看茅台,黄酒看绍兴。黄酒为何能成为绍兴的“金名片”?接受上海证券报记者专访时,上海绍兴商会副会长周国洪笑着讲述了绍兴黄酒的往事。
周国洪是上海昱禾置业有限公司董事长,他近年来的身份,是“黄酒文化推广者”。作为周清黄酒文化发展有限公司的董事长,他去年刚刚出版了《周清传》。他说:“黄酒有着独属于中国人的侠骨柔情,应该能成为传播传统文化的良好载体。”
周国洪告诉记者,千年黄酒第一次走向世界,源于酿酒家周清。
作为绍兴云集酒坊的第五代传人,周清是一位成就卓著的酿酒家。他把口口相传的绍兴黄酒酿造方法系统化撰写成《绍兴酒酿造法之研究》,成为绍兴黄酒首本酿酒专著,开启了绍兴酒酿造理论与实践相结合的技艺时代。1915年,周清酒在巴拿马万国博览会上荣获了国际金奖。
那一年,世界知道了绍兴黄酒,绍兴黄酒从此成为东方名酒之冠。忆及周清的故事,周国洪充满深情。“作为一个新时代的绍兴人、作为一个新时代的企业家,我有这个义务为他这样的人做点事情,我们不能忘了他这样的爱国企业家和教育家。”
于是,与周清同宗同源的周国洪创立了周清(绍兴)黄酒文化发展有限公司,在绍兴建造了周清纪念馆,并耗时两年写作出版了《周清传》。
在周国洪看来,黄酒独有的绵软口感,代表了中国人的温柔敦厚,是中国传统文化的重要符号。“三五好友小聚,共品美酒,互诉衷情,酒逢知己千杯少——这是最适合黄酒的消费场景。”周国洪说,“慢生活”的当下,最适合黄酒复兴。
聚焦高端,布局年轻
据中国酒业协会统计数据,2022年,黄酒产业规上企业90家,比上年减少8家,说明黄酒产业依旧没有走出区域化困局。
“黄酒给人的感觉,像是父辈,好像与时下的年轻人是脱节的,但这是不应该的。”周清酒的品牌设立之初,就注入了年轻的基因,周清酒团队核心成员中,CTO与COO均为30岁左右的年轻人。在联合国国际信息科学院院士余明阳教授团队策划下,产品聚焦高端、布局年轻,顺应当代国潮文化,打造强有力文化IP。
“我们的产品比较有特色,有别于传统,于是获得了更多的关注。”周国洪介绍,公司通过提升产品品质、打造酒业品牌、设计外观包装等方式,希望赢得更多的消费者。
周国洪介绍,公司产品填补了高端黄酒礼品市场的空白,以纯天然、高颜值、高品质的礼品酒切入。针对高级料理,推出更健康的黄酒,打造“海鲜虽寒,周清酒暖”的消费者认知。
“我们的瓶身设计充满时尚感,产品品质兼具传统与现代的融合,这些都让人印象深刻。”周国洪说。记者看到,与传统黄酒不同,周清酒瓶身与清酒类似,透明玻璃瓶内是泛着琥珀色光泽的酒液,在阳光下熠熠生辉。“通过这样的瓶身设计,我们可以让酒与消费者有最直接的连接。”
包装设计的年轻化高端化只是一方面,最核心的依然是产品品质。“科技与创新是产品力的核心推动力,我们长期与多家高校实验室合作研发,并拥有多项黄酒相关的专利技术。”周清酒不仅严格按照周清谱写的《周清酒酿造法之研究》配方,同时利用高净罐装技术,还原黄酒至臻品质。
记者了解到,“高端化”是黄酒产业致力打造的方向。2022年,古越龙山中高档酒营收实现11.05亿元,占总营收的68.21%;会稽山中高档酒营收实现7.23亿元,占总营收的58.92%;金枫酒业中高档酒营收实现4.86亿元,占总营收的73.41%。
黄酒复兴,三方赋能
黄酒和黄酒企业的复兴,还有很长的路要走。在周国洪看来,黄酒复兴需要从三方面发力。
第一是文化赋能。绍兴黄酒是中国传统文化标识之一,应该让厚重的黄酒文化更加“破圈”。为此,企业家们做了大量的尝试。周国洪说,“为周清出书立传,不仅是赋能黄酒,也是让他的人文价值得以传播。”2022年,周清会客厅项目落地中国黄酒小镇,会客厅是文化+产品的战略体现的场景,用产品传播文化,用文化打动消费者,让消费者有全新的黄酒文化体验。
据了解,绍兴黄酒小镇融合文旅、商业、研学、文创,打造古城保护新标杆、文旅融合新典范。通过以文促旅,打造“黄酒+”产业新业态,讲述黄酒新故事。
第二是科技赋能。黄酒要“打破小酒缸,走出小作坊”。不仅需要用匠心制造,还要站在巨人的肩膀上博采众家所长。公司坚持以传统古法酿造中国地道的黄酒,制酒母、蒸饭、开耙、发酵……同时辅以微波杀菌、创新封装等现代科技手段。“我们建设了科技研发中心,用零重力灌装等专利技术,保留黄酒的原真风味,给消费者上佳的黄酒体验。”
第三是管理经营赋能。“要用科学的管理模式来管理整个供应链,要让更有全球视野的年轻人来到复兴黄酒的团队中来。”从产品研发、包装设计、市场开拓的各个方面,让年轻人去冲在前面。周国洪举例说,比如这次酒博会,我就让我们30岁的总经理上台去介绍我们的产品,给年轻人广阔的舞台,也让世界知道,黄酒行业有年轻人的存在。
2022年,绍兴黄酒实现出口额1.6亿元,同比增长32%,绍兴黄酒正在成为世界性商品。“天下黄酒源绍兴,绍兴黄酒行天下。”周国洪说,黄酒企业必须拥抱时代,让古老的美酒,成为崭新的国潮风尚。
(文章来源:上海证券报) [点击查看原文]声明:如本站内容不慎侵犯了您的权益,请联系邮箱:wangshiyuan@epins.cn 我们将迅速删除。
-
贾早汪杭州亚运会,黄酒文化疯狂输出,坐等广告投放
蓝希怠: 黄酒历史比白酒还长,根本不是宣传营销的问题,是没新人喜欢喝
吉航: 消费市场是培育出来的,中国人没有几个人吃脑白金,史玉柱做到了让消费者购买。黄酒遇到蠢才经营者,就是眼下这个命运。
巴局己: 根本不是营销问题,而是黄酒味道无法普及
2023-05-08 17:00:03 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
快速回复
- 新疆天业股吧
- 金健米业股吧
- 永鼎股份股吧
- 中国医药股吧
- 锦龙股份股吧
- 航天晨光股吧
- 云天化股吧
- 中航资本股吧
- 中国银行股吧
- 光大银行股吧
- 深赛格股吧
- 隧道股份股吧
- 国中水务股吧
- 同仁堂股吧
- 西部资源股吧
- 上海贝岭股吧
- 中国宝安股吧
- 中色股份股吧
- 复星医药股吧
- 华丽家族股吧
- 大唐电信股吧
- 葛洲坝股吧
- 中国建筑股吧
- 宇通客车股吧
- 飞乐音响股吧
- 德赛电池股吧
- 中集集团股吧
- 振华科技股吧
- 时代新材股吧
- 招商银行股吧
- 中国高科股吧
- 科达股份股吧
- 抚顺特钢股吧
- 西部矿业股吧
- 中国中铁股吧
- 中国核电股吧
- 青岛双星股吧
- 华东科技股吧
- 华发股份股吧
- 中联重科股吧
- 精达股份股吧
- 东风科技股吧
- 罗牛山股吧
- 京东方A股吧
- 士兰微股吧
- 天坛生物股吧
- 万向钱潮股吧
- 哈药股份股吧
- 四环生物股吧
- 丰原药业股吧
- 中金岭南股吧
- 新五丰股吧
- 新安股份股吧
- 福耀玻璃股吧
- 维维股份股吧
- 苏州高新股吧
- 浙大网新股吧
- 哈投股份股吧
- 中金黄金股吧
- 浦发银行股吧