春节话笋春节，这个令所有中国人魂牵梦绕的节日，家人团聚，难免七盘八碗地吃一顿。

何丹姐

(发表于: 济民制药股吧更新时间: )

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春节话笋春节，这个令所有中国人魂牵梦绕的节日，家人团聚，难免七盘八碗地吃一顿。

春节话笋春节，这个令所有中国人魂牵梦绕的节日，家人团聚，难免七盘八碗地吃一顿。然而我家却不一样。我家几乎所有的亲戚都在山东，只有我和父母一家三口独在异乡。父母年纪大了，饭量很小，我呢，一直信奉过午不食，所以每年春节，我家几乎是不做年夜饭的。为什么呢？做了也没有人吃，白白浪费。然而我的朋友却不然。春节期间，他坐十几个小时高铁回到老家，只为陪老妈说说话，亲手给妈做几顿饭吃。他问我，你专业学过烹饪，自诩南北大菜无所不能，红案白案皆有一手，春节你为父母做了什么？我却一时答不上来。后来朋友发来图片，晒他做的年夜饭，居然有红似白、有荤有素的一大桌，我仔细辨认，有竹笋肉片炒胡萝卜，有白菜豆腐燉粉条，有盆菜，有青菜，有鸡有鱼……另附留言说，百善孝为先，别忘了给爹妈做饭……其他几样菜，我都还常见，只是竹笋我没有吃过。竹笋是一种南方菜，北方鲜见。只见过罐头笋，唤为玉兰片。我在做鱼肴时常常使用。竹笋，即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋切片用来燉汤，功同味精，令之鲜美异常。另外，竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它所含粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的减肥保健佳蔬。竹笋性味甘凉，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的作用。这也许是朋友选用竹笋为母亲做菜的原因吧。新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美，可以用来凉拌、煎炒或炖汤，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥等等。最清脆爽口的还属凉拌竹笋丝，竹笋去皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐、味精、醋、麻油，也可以添加炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。味香而爽口。苏东坡有诗云：‘’宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。＂若想不俗又不瘦，天天来顿笋烧肉。哈哈。竹笋长成后为竹，竹与梅、兰、菊并称为四君子，被赋予了各种美德，常被文人骚客所咏诵。我所知道的竹之美德，除了有节，就是虚心了。传说有一个谦虚的书生，被其岳父误解，认为其骄傲，书生自此郁郁寡欢，忧郁而死，死后坟上长出竹子，岳父看见了，泪流满面，说：原来你是虚心的呀！以死明志，可叹可哀。朋友还喜欢书法，对王羲之的书法爱慕不己，反复赏玩的莫过于王羲之的那幅‘’怀若竹虚临曲水气如兰静在春风‘’。我在股吧，写的多为股票，虽然自以为是言情小说的笔法，也常常借诗歌抒情明义，但你们不知道吧，我其实就是一枚小小的美食专栏作者，今天借春节休市，露一小手老本行，给大家看看。不喜勿喷啊。

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羿圃徕

真想刁你

2017-01-31 08:45:12
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暴吴

刀法不是很好，这种做法，得加点小粉。葱花，或者豆尖叶。要不切成条状，要切所片状。

2017-02-03 17:14:48
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幸票祥

也是美食家？

2017-02-04 15:56:38
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蔡村悌

文采飞扬，情感真挚。过年多陪陪父母家人，吃喝都是次要。

2017-02-04 18:02:41
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裴针看

回来了？年过得可好？文采飞扬，情感真挚，才知道呀？

2017-02-05 04:05:35
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祁区

今天上班了，年过的很好，既陪伴父母亲人，又传承国粹，弘扬汉文化。呵呵

2017-02-06 11:45:11
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蓟圭染

路遥知马力，日久见人心。疾风知劲草，烈火见真金。近水知鱼性，近山识鸟音。酒逢知己饮，诗向会人吟。钱财如粪土，仁义重千钧。相识满天下，知心能几人。

2017-02-06 12:47:35
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班仟肯

兄弟你回来了？祝新年快乐，投资顺利。。。

2017-02-06 16:11:56
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褚们毕

谢谢，祝愿大家今年投资顺利，赚大钱。干啥啥顺利！

2017-02-06 17:29:35
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融叫

美女，我是学工科的

2017-02-06 17:30:36
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倪钉妾

传承国粹，莫非是打麻将吧？

2017-02-06 21:59:38
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彭丹尚

正解

2017-02-06 22:46:19
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曹沐沿

南方人表示竹笋炒红萝卜第一见

2017-02-07 04:16:02
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宦生仓

有红似白，有什么不好？

2017-02-07 04:32:03
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缪日宜

现在知道包装上市是咋回事了。

2017-02-07 04:42:58
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