如果说一杯酒可以折射人生，那么一个品牌就可以彰显一种奋进的力量。经济学者和观察家在定位改革开放三十年时，喜欢用“激荡”、“风云变幻”、“交锋”、“起落”等词汇，这对于一个新兴的行业来说不够贴切，但对于酒行业来说，就显得有些高大。 翻开金徽酒的历史，我们不难发现这几个词之于金徽是非常重要的：发展、辉煌、沉寂、变革、崛起。是的，金徽在甘肃酒业的发展史上是不可或缺的。 金徽酒 历史与现代最佳契合 陇酒是有渊源的，陇酒文化是厚重的。金徽酒的文化不仅有根有据，而且历史文化积淀厚重。在历史的长河中，徽酒犹如一叶永不停息、凌浮波流的扁舟，树帜在陇酒文化的潮头，乘风破浪、扬帆前行。距今4000多年以前，徽县就开始了蒸馏酒酿制。1134年，创立了雄霸一方的历史名牌“金徽酒”。 有人说，酒的文化内涵就是酒的灵魂，没有文化内涵的品牌是经不起考验的。早在原始社会新石器时代，人类就开始在徽县东北部河谷地带的甘沟四坪山繁衍生息。上世纪50年代，人们从甘沟四坪山发掘出来大量的陶器，其中的酒器和谷物发酵器具足以证明，在距今4000多年前，这里的人们就已经开始认识用谷物酿造美味的规律和方法，这也为徽县蒸馏酒起源于西汉以前的说法提供了事实依据。有关徽酒的正式记录，来自于南宋抗金名将吴介。1134年，他与兄弟吴粼在徽县仙人关大破金兀术的十万铁骑，大捷庆功时由于酒具短缺，将士们便用金兵的头盔来盛酒痛饮，“金盔酒”美名由此而生。后来的人们叫顺了嘴，“金盔”便成了“金徽”。明清时期，徽酒经技术革新和工艺改进，齐聚伏家镇傍“神泉”争“海眼”，出现了很多的酿酒作坊，像“晋绅坊”、“永盛源”、“宽裕成”、“金隆魁”、“公信福”等驰名的酒坊数十家。尤其是陇南春的前身“永盛源”得其要津，清初康熙大帝出巡陇南后对其酿制的徽酒大加赞赏，并钦点为宫廷贡品，于是徽酒声名远播。 这还不是最早的徽酒故事，“诗仙”李白和“诗圣”杜甫早在唐代也曾被徽酒美味吸引，并在这里留下了寄情千古佳酿的诗句。面对如此深厚的历史积淀，甘肃金徽酒业有限公司董事长周志刚咂摸徽酒文化时说，“徽酒的历史是以陇南独特的山水环境作依托的—————自古徽县多美酒，皆因为陇南柔媚的山水之灵秀，是孕育徽酒芬芳之气的根基。” 解放后，作为我省建厂最早的酒厂，原陇南春酒厂的前身———徽县酒厂，理所当然地秉成了这一得天独厚的酿酒资源和氛围，博采众长，潜心研制，纳千年精粹于其中，酿造出了卓尔不群的金徽酒。 时间定格在1960年，金徽商标便与“茅、五、剑”等名优品牌一道，成为全国首批登记注册的8个著名白酒品牌之一。在随后的时间里，金徽成了省内白酒产品的旗帜。正因为“金徽”是当时陇上叫得最响的白酒品牌，并且多次摘取了国家级的奖项，以至于在过去的若干岁月里，成为大众凭票、凭证才能购买到的一种“奢侈”消费品！这一段故事相信在不少人的脑海里至今仍然记忆深刻。 岁月沉淀丰富了酒文化内涵 岁月的沉淀不仅丰富了金徽酒的文化内涵，还涵盖了金徽人创造文明、改革创新的奋斗历程。金徽人还把悠久的历史文化和丰富的酒文化作为企业文化建设的坚实根基，创造了宝贵的精神财富，构建和培育出独具特色的金徽文化。 时光流转到2003年，当时的陇酒市场不仅可以用“白热化”来概括形容，简直就是一场鏖战。在此种情况下，金徽人厚积发，审时度势，一举推出了世纪金徽，以“世纪”冠名金徽酒，便蕴含承前启后、推陈出新、继往开来的寓意。在上世纪那个物质匮乏的年代，要想喝到一瓶金徽大曲，得托关系才能品尝到，更不用说尽兴了。在科技时代，尽管人们每天都要接受来自各方面的信息，但在每个人的内心深处都有怀旧的情愫，特别是现在40多岁、走过那个激情岁月的中年人，提起过去的“金徽大曲酒”他们都是记忆犹新。因为“老金徽”在他们心底刻下了深深地烙印，所以，世纪金徽一经面市，就使主流消费群体生发出一种强烈的品牌认同感。 金徽这一品牌历经800多年的历史长河大浪淘沙般的锤炼，又经上世纪60年代激情燃烧的岁月洗礼，在2003年复出时，它融会了历史与现代、文化与商业、传统与时尚的当代中国文化精神，温润生香，逐渐成为我省及周边省区白酒消费的主流品牌之一。世纪金徽既是历史积淀的产物，也是时代文化的产物。 品质为先用心做酒 尽管徽酒的历史极为悠远，但在过去的岁月中同样经历了波折与起伏。尽管往事不堪回首，但兰州市场的掌舵人周建新却对他的产品永远保持着足够的自信和独特的看法：我们永远相信消费者的理智与判断，因为市场是检验产品优劣的试金石。当大众的消费心理日趋成熟、日趋理性时，他们的鉴别能力就会不断提高，他们在对同类产品进行选择时，必将会作出正确的判断。 人们都知道，酒是陈的香，其实所谓的“陈”关键在于酿酒用的窖池。对于一般物品来说，随着时间的流逝会使它渐渐地老去，但作为酿酒用的窖池，却在岁月的雕琢中显得愈来愈珍贵。在陇南春酒厂有许多百年以上的窖池，这些古老的窖池采天地之灵气，它已经从当初简单的泥池酒窖一跃成为集发酵容器、微生物生命载体和生命摇篮于一身的金徽酒的象征。 记者在采访中了解到，近年来许多曾赢得消费者青睐的白酒品牌，最终被喝倒的原因就是他们在前期做市场时酒质很好，后来由于追求急功近利而不注重质量。然而，本着老老实实做人、踏踏实实酿酒的陇南春人，自世纪金徽上市起就始终坚持以优良的品质取悦于消费者，以诚信取悦于经销商，以品牌取悦于市场。 金徽酒业按照营销先导、制造追赶的发展思路，向国家白酒名品五粮液(15.22,0.35,2.35%,吧)、泸州老窖(20.40,0.02,0.10%,吧)的生产装备、酿造工艺、质量目标和科技水平看齐，改变过去单粮型工艺为五粮型工艺，丰富优质酒所需要的香味物质，科学养护老窖，并采用双轮底发酵工艺，即生产优质低味酒。公司还采用“标准化、规范化、科学化、制度化、精细化”的操作规程，改变过去的中温平板曲为中高温包包曲。金徽人还以注重品质、诚信经营、开创终端、拉动批发、创建品牌为经营宗旨，在销售过程中始终贯彻落实诚实信用的经营理念，以诚挚的服务，以货真价实的品质让利于消费者。同时，以市场变化为前导，把握市场脉博，不断改善经营思路，调整营销方案。 消费者是最好的见证者。根据消费者喝得顺、过得快、不上头、人轻松的消费需求，采用人机勾兑技术，优化组合。为了保证产品的质量，每瓶世纪金徽都按照严格的工艺流程予以检测后才出品。人才是质量的根本保证。2006年，该公司副总工程师任爱琴及张智良先后被评为“国家级白酒”评委，无疑为产品质量提供了有力的保证。 经受市场洗礼 铸就陇酒辉煌 尽管甘肃白酒市场硝烟四起，但是世纪金徽着眼未来，沉着应变，以其实实在在的品质，经受住了市场的洗礼和时间的考验。许多喝过金徽酒的老朋友都称赞说，时间在变，金徽酒的品质没有变。 发展了五年，金徽酒改写了甘肃白酒一年喝倒一个牌子的说法，谱写了陇酒新纪元，成为陇酒中的“常青树”。对此，金徽酒业公司总经理周建新一语道破了金徽酒的成功主要得益于天时、地利与人和。周总说，金徽酒之所以能够连续几年稳立潮头，保持强劲的销售势头，其关键靠的就是酒的质量和做酒人的毅力以及金徽良好的文化内涵和企业理念。 “力争用3年时间，把金徽和陇南春打造成西北白酒强势品牌，进入中国驰名商标行列；把企业建设成年产值3亿元、销售3亿元、利税1亿元的强势企业，进入西北白酒前三强。”面对充满生机的金徽酒业，该公司董事长周志刚表明了公司发展目标。我们有理由相信，金徽酒业将会又一次改写陇酒的历史，又一次推进陇酒的跨越，又一次铸就陇酒的辉煌！金徽酒业在打造生态金徽、科技金徽、文化金徽的道路上创造新的业绩，进一步将金徽酒业做强做大，必将成为传承千年陇酒文化的“不老松”，打造百年经典基业的“常青树”。

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